Cremige Zucchini-Pfanne mit Kräutern

Zutaten (für 1–2 Personen):

• 2 kleine Zucchini oder 1 mittelgroße Zucchini
  
• 1 Zwiebel
  
• 2 Knoblauchzehen
  
• 2 EL Olivenöl
  
• 150 ml Sahne, Kochsahne oder vegane Alternative
  
• 50 g geriebener Parmesan
  
• 1 TL italienische Kräuter
  
• Salz und Pfeffer
  
• frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben oder Halbmonde schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. 

2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten. Knoblauch kurz mit anbraten.

3. Die Zucchini hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und bissfest sind.

4. Sahne und Parmesan einrühren und mit den italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Alles 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird.

6. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Tipp: Dazu passen Nudeln, Reis, frisches Baguette oder gebratenes Hähnchen. Wer es vegetarisch und noch herzhafter mag, kann zusätzlich Champignons oder Cherrytomaten mit anbraten.