Bio-Winterpostelein
Bio-Winterpostelein
- Ursprungsland: Deutschland (NI - Schiffdorf)
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Unser Postelein auch Winterpostelein, Tellerkraut oder Winterportulak genannt, ist ein herrlich frischer Salat der den ganzen Winter lang geerntet werden kann. Das winterharte Blattgemüse zeichnet sich durch seinen milden Geschmack aus und bildet herz- bis eiförmige hellgrüne Blätter mit langen dünnen Stielen, die ebenso mitgegessen werden. Im Frühjahr oder zwischendurch vereinzelt entwickelt der Postelein charakteristische, tellerartige Gebilde aus deren Mitte kleine weiße Blüten wachsen. Die Blüten sind ebenso lecker und sorgen für ein optisches Highlight im Gericht.
Geschmack: Der Geschmack ist mild, frisch, ganz leicht säuerlich und nussig. Er wird oft als eine Mischung aus Feldsalat und Spinat beschrieben.
Verwendung: Am häufigsten wird der Postelein roh als oder im Salat zubereitet. Er schmeckt besonders gut mit Fetakäse, einer Nusskernmischung und cremigem Balsamico, kann aber auch für alle anderen Salatspeisen oder im Nudelsalat als bitterfreie Alternative zu Rucola (wer z. B. Rucola wegen der Bitterstoffe nicht mag) verwendet werden. Darüber hinaus kann er auch wie Spinat zubereitet werden, verliert dadurch aber deutlich an Volumen. Weitere Verwendung findet der Winterportulak als Pesto, in Smoothies, feingehackt in Kräuterquark oder als frisches Topping auf Pizza und Co.
Inhaltsstoffe: Winterpostelein ist sehr gesund und reich an Vitamin C, Vitamin A, Magnesium, Kalzium, Eisen und Omega-3-Fettsäuren. Besonders hervorzuheben ist sein niedriger Nitratgehalt im Vergleich zu anderem Wintergemüse.
Unser Gemüse stammt aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-006, EU-Landwirtschaft).
Vollständige Details anzeigen
Wo kommt das Gemüse her?
Unser Bio-Gemüse stammt zu 100 % aus unserer kleinen Bio-Gärtnerei in Schiffdorf-Wehdel (Ortsteil Altluneberg) bei Bremerhaven. Wir bauen alles selbst an und kaufen nichts zu.
Seit ihr biozertifiziert?
Ja, wir sind von Anfang an (seit 2020) biozertifiziert. Die ABCERT AG mit der Kontrollnummer DE-ÖKO-006 kontrolliert unseren Betrieb einmal jährlich. Hier könnt ihr das aktuelle Bio-Zertifikat einsehen.
Wie lange dauert der Versand?
Wir versenden mit DHL und werden die Bestellungen 2-4 Werktage nach Bestelleingang versenden. Wir versenden allerdings nur bis Donnerstag Mittag in der jeweiligen Woche. Bestellt ihr nach Donnerstag Mittag bei uns, wird dein Paket in der Folgewoche versendet.
Kann ich das Gemüse auch ab Hof abholen?
Ja! Du kannst das Gemüse auch online bestellen und bei Versand "Abholung in der Gärtnerei" anklicken. Die Abholung ist aktuell immer freitags von 9-19 Uhr im Hofladen der Gemüsezeit in Altluneberg möglich.
Wie baut ihr euer Gemüse an?
Wir bauen unser Gemüse in reiner Handarbeit und so regenerativ und nachhaltig wie möglich an. Bei uns kommt die Anbaumethode des Market Gardening zum Einsatz. Wir bauen unser Gemüse auf Dauerbeeten an, die wir nicht umgraben, um das Bodenleben so wenig wie möglich zu stören. Wir nutzen keine Maschinen und gärtnern im Einklang mit der Natur. Pflanzenschutz betreiben wir mit Nützlingen die wir zukaufen oder in unserem Garten durch Totholzhecken, wilde Ecken und Gründüngungen fördern. Gegen Schnecken kommen Laufenten zum Einsatz. Auch die Jungpflanzen ziehen wir selbst an. Bei uns bekommt ihr, vom Samenkorn bis zur Ernte, 100 % natürliches Gemüse, dass ihr bedenkenlos genießen könnt.
